Martijn over ondernemen met Kipperij in Helmond: kwaliteit, service en groei

22-12-2025

Sinds de opening van zijn winkel in Helmond heeft franchisepartner Martijn Dupuis een indrukwekkende groei doorgemaakt. Hij bouwde in een korte tijd een winkel op die door klanten hoog wordt gewaardeerd en zich razendsnel ontwikkelde tot een vaste en geliefde plek. Zijn gedrevenheid, hoge kwaliteitsstandaard en sterke focus op service vormen de basis van dit succes. In dit interview vertelt hij openhartig over zijn keuze voor ondernemerschap, de dagelijkse praktijk en de ambities die hij nog heeft.

Een bewuste keuze voor ondernemerschap en voor Kipperij

Voor Martijn kwam de stap naar ondernemerschap niet uit de lucht vallen. Hij voelde al langer dat hij meer wilde dan werken binnen vaste kaders. “Ondernemen doe je als je denkt dat je alles zelf beter kan en ergens bovenuit steekt. Ik sta echt voor kwaliteit en ben een servicegericht persoon.” Tijdens zijn oriëntatie sprak hij met verschillende franchiseformules, maar het gevoel bij Kipperij was direct sterker dan bij andere partijen. Hij testte zelfs de kwaliteit van de producten bij andere kip speciaalzaken om zeker te zijn van zijn keuze. “Mijn gevoel bij Kipperij was gewoon een stuk beter. Ik heb de kwaliteit getest bij anderen en Kipperij stak daar bovenuit.”

Ook de manier waarop de formule is georganiseerd gaf hem vertrouwen. De basis staat stevig, van marketing tot verpakkingen, waardoor een franchisepartner zich volledig kan richten op zijn of haar winkel. “In principe ligt alles klaar voor je en dat sprak mij echt aan. Je hoeft het wiel niet zelf uit te vinden.”

Intensief, leerzaam en vooral waardevol

Hoewel Martijn geniet van zijn rol als ondernemer, beschrijft hij het dagelijks runnen van een winkel als intensief en soms pittig. Dat komt vooral door zijn hoge eisen aan kwaliteit en service. “Mijn medewerkers moeten altijd vragen of ze mogen helpen en meteen groeten. Dat vind ik belangrijk, want dat maakt het verschil in servicegerichtheid.” Hij is ervan overtuigd dat de ondernemer zelf bepaalt hoe de zaak draait en dat houding en betrokkenheid direct terug te zien zijn in de resultaten. “De vent maakt de tent. Dat is echt zo.

Zijn perfectionisme helpt hem om een hoog niveau neer te zetten, maar vraagt soms ook veel van hem en zijn team. Een klein schoonheidsfoutje of een misser in de service kan hem al aan het denken zetten. Tegelijkertijd beseft hij dat het onmogelijk is om elke dag alles perfect te laten verlopen. Dat spanningsveld maakt de praktijk van het ondernemerschap juist uitdagend en leerzaam.

De kracht van tevreden klanten

Voor Martijn blijft de waardering van klanten de grootste drijfveer. Hij volgt reviews nauwlettend en haalt veel energie uit positieve feedback. “Tevreden klanten en positieve feedback daar krijg ik de meeste energie van.” Een mindere beoordeling kan hem echter lang bezighouden. “Ik baal echt als ik een slechte review krijg. Loslaten is moeilijk want dit is mijn kindje.”

Die betrokkenheid laat zien hoe groot zijn passie is voor het vak en voor zijn winkel. Hij erkent dat zijn perfectionisme soms in de weg kan zitten, bijvoorbeeld wanneer hij moeite heeft taken over te dragen. “Als er een kruimeltje in de winkel ligt vind ik dat ze het niet goed genoeg hebben schoongemaakt.” Toch ziet hij dit als onderdeel van zijn ontwikkeling en werkt hij er bewust aan om zijn team meer vertrouwen en verantwoordelijkheid te geven.

Ambities

De komende tijd wil Martijn vooral doorgaan met de sterke lijn die hij heeft ingezet. Hij ziet duidelijke kansen om klanten te blijven verrassen en de hoge verwachtingen van de winkel in Helmond te blijven overtreffen. “Mijn ambitie is om de groei door te zetten bestaande klanten vast te houden en de hoge verwachtingen te blijven overtreffen.”

Daarnaast denkt hij al verder vooruit. Een tweede winkel behoort zeker tot de mogelijkheden en ook het begeleiden van (nieuwe) franchisepartners spreekt hem aan. “Sommige ondernemers zouden extra ondersteuning kunnen gebruiken en wie weet kan ik daar iets mee. Nieuwe ondernemers helpen lijkt me echt leuk.” Hij ziet kansen om zijn ervaring in te zetten en andere Kipperij ondernemers te helpen hun eigen potentieel te benutten.

 

Een sterke formule als fundament

Martijn is duidelijk over de waarde van de ondersteuning vanuit het hoofdkantoor. Hij vindt het prettig dat veel zaken professioneel en centraal worden geregeld waardoor hij zijn energie volledig kan richten op zijn winkel. “Je hoeft het wiel niet zelf uit te vinden. Marketing ligt klaar en de verpakkingen zijn geregeld. Er zit veel meer achter dan mensen denken.”

Volgens hem speelt die ondersteuning een grote rol in het succes van zijn winkel. “Ik had dit niet bereikt zonder de marketing die buiten mij om gewoon doorloopt.” Ook de samenwerking met het hoofdkantoor waardeert hij zeer. Hij ervaart dat zijn ideeën serieus worden genomen en dat Kipperij bereid is mee te bewegen. “Ze staan open voor ideeën en meedenken. Dat was voor mij echt een reden om voor Kipperij te kiezen.”

Loslaten als persoonlijke uitdaging

Ondanks het succes blijft loslaten een punt van aandacht voor Martijn. Het voelt voor hem soms alsof hij zijn winkel, waar hij zoveel tijd, energie en geld in heeft gestoken, uit handen moet geven. “Je steekt zoveel tijd energie en geld in je zaak dat loslaten lastig is.” Toch beseft hij dat het noodzakelijk is voor verdere groei, zowel van hemzelf als van zijn team. “Mijn medewerkers moeten groeien en dat kan alleen als ik af en toe een stapje terugdoe.”

Trots op wat er is opgebouwd

Met recht mag Martijn trots zijn op wat hij tot nu toe heeft bereikt. In nog geen 6 maanden tijd heeft hij een succesvolle en sterk groeiende winkel opgebouwd die door klanten zeer wordt gewaardeerd. “We draaien echt goed en dat voelt als een mooie bevestiging dat al het harde werk zijn vruchten begint af te werpen.”

Hij ziet dit succes als een gezamenlijke prestatie van hem en zijn team. Investeren in medewerkers vindt hij dan ook vanzelfsprekend. “Ik wil dat mijn medewerkers groeien. Ik investeer in hen maar wil het op een gegeven moment ook terugzien.”

Boodschap voor toekomstige franchisepartners

Aan iedereen die overweegt om franchisepartner bij Kipperij te worden heeft Martijn een helder advies. “Besteed echt aandacht aan je inwerktraject en zorg dat je vanaf dag 1 goed voor de dag komt. Je krijgt veel aangereikt maar je moet het wel zelf doen.” Volgens hem is veel succes binnen Kipperij absoluut haalbaar mits je bereid bent om hard te werken en écht te investeren in je winkel.

Vol vertrouwen vooruit

Martijn kijkt met veel enthousiasme uit naar de komende periode. De groei van zijn winkel, de drukte rondom de feestdagen en de mogelijkheid om andere ondernemers te begeleiden geven hem nieuwe energie. “Ik kijk uit naar de feestdagen en naar de groei die ik verder ga maken. En ik hoop anderen nog meer te kunnen laten groeien. Mensen kunnen echt wat van mij leren zoals ik ook van anderen leer.”

Ben jij op zoek naar een ondernemende uitdaging? Kipperij biedt een bewezen concept met persoonlijke begeleiding, sterke merkondersteuning en ruimte om jouw ondernemerschap te laten groeien. Sluit je aan bij een snelgroeiend merk en bouw mee aan het succes van Kipperij.

Meer weten? Kijk op www.kipperij.nl/franchise voor alle informatie over onze franchisemogelijkheden.